材料

ぶり(刺身用　半解凍)　100g
白だし　小さじ2
水　40ml
玉ねぎ　100g
塩　1つまみ
バター　10g
ライムの皮　適量
ビーツ　10g
オリーブオイル　小さじ2と1/2

作り方

• 準備
  玉ねぎ　極薄のスライス
  ぶり　半解凍のぶりを5ミリ幅に切り、皿に盛り付ける
• 玉ねぎを鍋に入れ、バター・塩を入れて焼き色がつくまで3分ほど強火で炒める
• 玉ねぎが色付いてきたら、白だし・水を入れ沸騰させる
• 玉ねぎをミキサーにかけてピューレ状に
• 深めの器に入れて冷やす
• 千切りにしたビーツ・ライムの皮・オリーブオイルを盛り付けて完成

• 2
• 7
• 1