材料
真鱈切り身 6切れ(吉池購入品)
パプリカ(赤・黄・オレンジ) 各1個
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1個
＜調味料＞
塩 少々
片栗粉 大さじ8
サラダ油 適量
水 320ml
カレールー 2片
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分けて芯は皮を剥いて薄切り
玉ねぎ 薄切り
パプリカ 縦に細切り
カレールー 溶けやすいよう薄く刻む
タラ 塩をふってしばらく置き、水気をふきとって1切れを4等分程度に切り、片栗粉をまぶす（ポリ袋を使うと簡単）
- 耐熱ボウルにブロッコリー・水・サラダ油を回し入れて軽く全体を和える
- 600Wの電子レンジで3〜5分加熱してラップしたまま軽く余熱で温める
- 別の耐熱ボウルにパプリカ・玉ねぎを入れてラップして電子レンジで2〜3分加熱
- フライパンに少し多めの油(高さ1cm程度)を熱して高めの温度でタラを両面こんがり揚げ焼きにして取り出す
- フライパンに少量の油を熱し、レンジ加熱した玉ねぎを炒めて水と刻んだカレールーを加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱
- 器のまわりにブロッコリー・パプリカを飾り、中央に揚げたタラを盛りつけ、カレーあんをかけ完成