材料

卵　2個
絹ごし豆腐　150g
カニカマ　30g
しいたけ　1個
たけのこ水煮　40g
めんつゆ(2倍濃縮)　小さじ1
白ねぎ　5cm

めんつゆ(2倍濃縮)　大さじ2
水　100ml

片栗粉(水溶き片栗粉用)　小さじ1
小口切り青ねぎ　少々

作り方

• 豆腐をボウルに入れて泡立て器で細かく潰して卵・めんつゆを加えなめらかになるまで混ぜ合わせる

耐熱皿にうつし、キッチンバサミで細切りにしたたけのこ・しいたけを乗せ、ふんわりラップをしてレンジで600Wで4分加熱

耐熱ボウルにめんつゆ・水・カニカマ（割いておく）・白ネギ（細切り）を加えよく混ぜる

レンジで600Wで2分加熱

取り出したら、水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつける

卵豆腐にあんかけをかけ、青ネギをトッピング

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• 7
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