材料

油揚げ(長方形のもの)　1枚
豚こま肉　80g
塩　少々
コショウ　少々
片栗粉　大さじ1
長ネギ　10cm
サラダ油　大さじ2

中濃ソース　大さじ1
みりん　大さじ2
白すりごま　大さじ2
みそ　小さじ2

水菜(つけあわせ)　1株

白ごま　適量
小口ネギ　適量

作り方

• 準備
  油揚げ　キッチンペーパーでぎゅっと握って油を吸い取り、端っこをに切り込みを入れて開いて裏返す
• 保存袋に豚こま肉・塩・コショウ・片栗粉を入れもみ込み、キッチンバサミで長ネギを切って加える
• 油揚げに混ぜた具材を入れて平たくして切り込み口を閉じる
• フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し油揚げを入れてフタをして強めの中火で4分、裏返して3分ほど揚げ焼きに
• 耐熱ボウルにみそ・みりん・中濃ソースを入れ、ラップ無しで電子レンジ600wで40秒加熱し、取り出してから、白すりごまを加えてよく混ぜる
• お皿に水菜・油揚げを盛り付けタレをかけて、お好みで白ごま・小口ネギを散らして完成

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