材料

鶏むね肉(皮なし)　200g
なす　2本
えのきだけ　100g
レタス　2枚
塩　小さじ1/3
片栗粉　大さじ3

＜タレ＞
生姜のすりおろし　1片分
ポン酢しょうゆ　大さじ3
ごま油　小さじ2
オイスターソース　小さじ2

作り方

• 準備
  レタス　少し太めの千切りにして冷水にさらして水気を切る
  えのきだけ　根本を切り、さらに半分に切り、ほぐして沸騰したお湯で3秒ほど茹でて取り出す
  タレ　材料を混ぜ合わせておく
  鶏肉　1cmの厚さで削ぎ切り
• なすはヘタを除いて、2箇所ほど切り込みを入れ、さっと水にくぐらせ、
  　ラップで1本ずつ包んで耐熱皿にのせ600wの電子レンジで3分間加熱
• 取り出したらすぐラップを外し、食べやすい大きさにカットす
• 鶏肉を塩で下味をつけたら片栗粉を薄くまぶす
• 沸騰した鍋に鶏肉を入れて､弱火で2分ほど茹で、取り出す
• 具材を盛り付けてタレをかけて完成

• 2
• 7
• 1