材料
菜の花 1ワ（200g）
豚ロース肉（薄切り） 150g
たまねぎ 1/2コ（100g）
塩こしょう
油
小麦粉
黒こしょう（粗びき）
作り方
- 準備
菜の花 たっぷりの水につけてシャキッとさせ、水けを切り、長さを半分に切って下・上に分ける
たまねぎ 縦に薄切りにする
豚ロース肉 食べやすい長さに切る
- 豚ロース肉に塩・こしょう（少々）をふって下味をつける
- フライパンに油（大1）を中火で熱する
- 菜の花の下のほうを入れて約30秒間炒める
- 上のほうも加えて3分間ほど炒め、火を止めて取り出す
- 豚肉に小麦粉（大1/2）をまぶす
- フライパンに油（大1/2）を足して再び中火で熱する
- たまねぎを入れて弱めの中火で軽く炒める
- 豚肉を加え、3分間ほど炒める
- 菜の花を戻し入れ、サッと炒め合わせ、塩（小1/4）、黒こしょう（少々）をふって混ぜる（中火）