材料

鶏むね肉 (皮を取り除く) 　70g
きなこ　小さじ2
卵　1個
だし汁　300cc
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
塩　小さじ1/2

片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1/2

山椒粉　適量
万能ねぎ　適量
温かいごはん　2人分

作り方

• 準備
  卵　溶く
  鶏むね肉　5mm厚さのそぎ切りにする
• 小鍋にだし汁を入れて中強火にかける
• だし汁が沸いてきたら酒・みりん ・塩・しょうゆを加える
• 塩を溶かしたら水溶き片栗粉(片栗粉、 水: 各大さじ1/2) を混ぜながら加える
• だし汁で鶏むね肉を加えて煮る
• 溶き卵を菜箸に伝わらせながら細く流し加えて火を止める
• 器に温かいごはんを盛る
• きなこ・万能ねぎ・山椒粉を振る

• 5
• 10
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