材料
冷凍パイシート 2枚
合いびき肉 300g
玉ねぎ 100g
にんにく 1片
タイム 2枝
オリーブ油 大さじ1/2
薄力粉 大さじ1.5
赤ワイン 150cc
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
卵黄 1個
作り方
- 準備
玉ねぎ みじん切り
にんにく みじん切り
- フライパンを熱してオリーブ油（大1/2）をひき合いびき肉・タイムを加えて炒める（中強火）
- 肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める
- 玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒める
- 赤ワイン・ウスターソース・ケチャップ・砂糖・塩・黒こしょうを加えてたまに混ぜながら中強火で5分程煮る
- 冷凍パイシートは指で押してへこむ程の柔らかさに戻しパイシート1枚を4等分に切り麺棒でひと回り大きく伸ばす
- 肉ダネをバット等に取り出し粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
- 肉ダネを8等分にしパイシートにのせる
- パイシートを半分に折って包み閉じ口の3辺をフォークで押さえながら閉じる
- クッキングシートを敷いた天板にパイを並べ、表面に溶いた卵黄を刷毛で塗る
- 180〜200℃に予熱したオーブンで10分程焼く
- 皿に盛り付ける