材料
ホウレンソウ 1束 (200g)
鶏モモ肉 100g
卵 5個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 適量
塩 適量
作り方
- 準備
鶏肉 1.5cm角に切る
ホウレンソウ ざく切り
ニンニク みじん切り
- フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかける
- 香りが立ったら鶏肉を加えて炒める（強火）
- 肉に火が通ったらホウレンソウを加える
- しんなりしてカサが減ってきたら、水分を飛ばすように全体を混ぜ、ボウルに移す
- ボウルに卵を割り入れ、塩をふって混ぜる
- フライパンを熱して卵を戻し入れる（強火）
- ゴムベラで混ぜながら加熱する。とろりとしたら、再び同じボウルに戻し、全体を混ぜる
- フライパンに再び戻し入れて焼く。少し焼いたら弱火に
- 全体がまとまってきたら、皿などを使って上下を返す。これを2〜3回繰り返して形を整えながら火を通す