材料

さけ（刺身）　250g
昆布茶　適量
青じそ　10枚
玉ねぎ　1/2個
味つけのり　10枚

＜わさびドレッシング用調味料＞
おろしわさび　大さじ2
ぽん酢　大さじ3
砂糖　小さじ1/2
ごま油　大さじ2
酢　大さじ1

作り方

• 準備
  さけの刺身　昆布茶ふる
  玉ねぎ　繊維に逆らって薄切りにして水にさらす
  青じそ　軸を落としてせん切りにし、水にくぐらせて水気をきる
• ＜わさびドレッシング用調味料＞の材料を混ぜ合わせる
  わさびを先に入れてポン酢・砂糖を入れて溶いてから他の材料を入れる
  わさびが多く入っているがそこまで辛くない絶妙なバランスのドレッシング
• お皿に水気をきった玉ねぎ・青じその上にさけを盛りつけ、味つけのりをちぎりながら散らし、ドレッシングを全体にかける
  味付けのりは余ったら食べてもいい（笑）

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