釜玉そうめん

材料

そうめん 4束200g

<だしあん>
かつおだし 200cc
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
水 小さじ1

天かす 適量
小口切り万能ねぎ 適量
かつお節 ソフトパック 適量
卵黄:2個

作り方