材料

鶏もも肉　1枚 300g

＜A用調味料＞
プレーンヨーグルト無糖　大さじ3
カレー粉　大さじ1
塩　小さじ1/2

たまねぎ　1/2コ 100g
オクラ　1袋 100g
にんにく　1かけ
サラダ油　適量
塩　適量
こしょう　適量

作り方

• 準備
  たまねぎ　くし形に
  オクラ　斜め半分に
  にんにく　薄切りに
  鶏肉　紙タオルで水けを拭き、縦半分に切る
• ポリ袋に鶏肉と＜A用調味料＞入れてもみ込み冷蔵庫に20分間ほどおき、冷蔵庫から出して10分間ほどおき、鶏肉を常温に戻す
• フライパンにサラダ油（大1）を入れて火にかけ、にんにくを入れて香りを出す（中火）
• 鶏肉を皮側を下にして加え、3～4分間焼く
• こんがりと焼き色がついたら上下を返し、たまねぎ・オクラをあいているところに加える
• ふたをして弱めの中火にし、鶏肉に菜箸がスッと通るまで5～6分間蒸し焼きにする
• 鶏肉は器に盛る
• 野菜に塩・こしょう各少々をふってひと混ぜし、鶏肉に添える

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