材料

かぼちゃ 正味 300g
牛切り落とし肉 150g
さやいんげん 30g

＜煮物用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 少々

酒
片栗粉
サラダ油

作り方

• 準備
  かぼちゃ　3〜4cm角に切る
  さやいんげん　4cm長さに切る
  牛肉　一口大に切って酒（小2）をもみ込み、片栗粉（大1/2）をまぶす
• フライパンにサラダ油（大1/2）を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す（中火）
• フライパンをサッと拭く
• フライパンにかぼちゃを皮を下にして並べ、水カップ1〜1.5を注ぎ、ふたをして10分間煮る（弱めの中火）
• ふたを外し、＜煮物用調味料＞・さやいんげん・牛肉を加え、かぼちゃの上下を返す
• 煮汁に軽くとろみがつくまで煮る（中火）
  途中でスプーンで煮汁をかける

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• 25
• 2