材料

あじ三枚におろしたもの 2匹分 300g
大根 100g

＜たれ用調味料＞
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
水 大さじ1
みりん 少々

青じそ 2枚
しょうがすりおろす 少々
塩
片栗粉
サラダ油

作り方

• 準備
  大根 5〜6cm長さのせん切り
  あじ　腹骨と小骨を除き、斜め半分に切る
• 大根に塩（小1/6）をふり、15分間置き、水気を軽く絞る
• 耐熱ボウルに＜たれ用調味料＞を合わせ、ラップなしで電子レンジ 600W に20秒間チンをする
• あじの身側に塩を振り、水気を拭き、片栗粉（大2）をまぶす
• フライパンにサラダ油（大2～3）で熱し、あじを皮を下にして並べ、皮が色づいたら上下を返し、計5〜6分間焼く（中火）
• 器に青じそを敷き、大根とあじを盛り合わせ、しょうがとたれを添える

• 5
• 15
• 2