材料

豚ひき肉　200g
青じそ　8〜10枚分
ねぎ　1/4本分
卵　1個

＜つくね用調味料＞
酒　大さじ1
みそ　大さじ1
片栗粉　大さじ1

かぼちゃ　100g
サラダ油　適量
塩　適量

作り方

• 準備
  かぼちゃ　7〜8mm厚さの食べやすい大きさにカット
• 酒・みそを厚手のポリ袋に入れてもみ混ぜ、みそを溶かす。次に卵・青じそ・ねぎ・片栗粉を順に加え、そのつど全体をよくもんで混ぜる
• フライパンにサラダ油（大1/2）をひき、ポリ袋の角を切って4等分に絞り出す
• 水をつけたスプーンの背で、直径10cmほどの平らな円形に整える
• カットしたかぼちゃも並べ入れて中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く
• ふたをして弱火で4分間蒸し焼きにし、かぼちゃに塩（少々）をふる（弱火）

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• 20
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