材料

サツマイモ　1/2本（120g）
栗の甘露煮　10〜12個
ブルーチーズ　100g
パルメザンチーズ　大さじ1
バター　適量
生クリーム　250ml

＜炒め用調味料＞
オリーブオイル　大さじ1
バター　大さじ1

みじん切りニンニク　大さじ1
パン粉　大さじ2強
みじん切りパセリ　大さじ1

＜仕上げ用調味料＞
塩　ひとつまみ
コショウ　少し

作り方

• 準備
  サツマイモ　皮をむいて大きめの乱切り
  ブルーチーズ　適当な大きさにカット
  パルメザンチーズ　すりおろす
• グラタン皿にバターを塗り、サツマイモと栗の甘露煮を並べる
• 小鍋に生クリームを入れて火にかける（強火）
• 沸騰したらブルーチーズを加え、混ぜながら溶かし、さらにパルメザンチーズを加えて混ぜる
• グラタン皿にソースを回しかけ、オーブントースター 1000Wで7〜8分全体がふつふつし、焼き色がつくまで焼く
• フライパンに＜炒め用調味料＞を入れて中火にかける
• バターが溶けたらニンニクを加える。香りが立ったらパン粉を加え、油を吸わせるようにして混ぜる。＜仕上げ用調味料＞で味をととのえる
• 焼き上がったグラタンにソースをかける

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