辛子明太子 120g
ナス 6個
塩 少し
長ネギ 1本
青ジソ 5枚
サラダ油 大さじ3
豆板醤 小さじ2
すりおろしショウガ 小さじ1
<煮汁用調味料>
だし汁 1と1/2カップ
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/2
<とろみ用調味料>
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
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