材料

そうめん　3束（150g）
牛切り落とし肉　250g
長ネギ　1/2本（50g）
トマト　1個（150g）
万能ネギ　2〜3本
サラダ油　大さじ1/2

＜A用調味料＞
みじん切りショウガ　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2

＜B用調味料＞
水　1/4カップ
みそ　大さじ1と1/2
酒　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1

＜C用調味料＞
酢　大さじ1/2
ゴマ油　小さじ1
黒コショウ　少し

作り方

• 準備
  牛肉　食べやすく切る
  長ネギ　斜め薄切り
  トマト　1cmの角切りに
  万能ネギ　小口切りに
• フライパンにサラダ油を熱し、＜A用調味料＞を炒めて香りが立ったら牛肉を加えて色が変わるまで炒める
• ＜B用調味料＞を追加して炒め、味がなじんだら長ネギを加えて混ぜ合わせる
• 鍋に湯を沸かしてそうめんを袋の表示どおりにゆで、水にさらして水気をきる
• ＜C用調味料＞を加えてからめる
• 器にゆでたそうめんを盛り、炒めたものとトマトをのせ、万能ネギを散らす

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