材料

手羽中　16本
まいたけ　100g

砂糖　大さじ1
酒　大さじ3
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ3

おろしにんにく　小さじ1/3
おろししょうが　10g

サラダ菜　4枚
塩　適量
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  まいたけ 小房に分け
• ボウルに砂糖・酒・みりん・しょうゆを混ぜ合わせて手羽中を入れ、ラップを密着させて5分おく
• 手羽中を取り出してペーパータオルで汁気を取り、たれにおろしにんにく・おろししょうがを加える
• フライパンにサラダ油（大1）を熱し、まいたけを加えて焼き色をつける（中火）
• 薄く塩をふって取り出す
• 手羽中を入れて焼き色をつける（弱火）
  フライパンの油が少ない時は油を追加
• たれを2回に分けて加えながら手早くからめる（強火）
• 器にサラダ菜を敷いて手羽中・まいたけを盛る

• 5
• 20
• 1