材料

サバ水煮缶　1個 (190g)
タマネギ　1/2個
ニンニク　1/4かけ
シシトウ　4本
トマト　1個
サラダ油　小さじ2
水　70ml
塩　適量
温かいご飯　どんぶり2杯分(360g)
レモン　適量

＜カレー用調味料＞
カレー粉　小さじ2
塩　ひとつまみ

＜トッピング＞
パクチー　大さじ3
カシューナッツ　大さじ2

作り方

• 準備
  タマネギ　みじん切りに
  ニンニク　みじん切りに
  シシトウ　ヘタを除いて縦半分に
  トマト　ヘタを除いてざく切りに
  パクチー　刻む
  レモン　くし形切り
• 深めのフライパンにサラダ油を熱する
• タマネギを炒める
• しんなりしたら、シシトウ・ニンニクを入れて混ぜ、香りが立ったら、＜カレー用調味料＞を加えて炒める
• 全体がなじんで香りが立ったら、トマトを加えてつぶすように炒める
• サバ缶を缶汁をきって加えてざっくりとくずす
• 分量の水を注ぎ、ときどき混ぜながら5分ほど煮る（強火）
• 好みの濃度になったら塩で味をととのえる
• ボウルに温かいご飯を入れて＜トッピング用調味料＞を加えて混ぜる。味をみてたりなければ塩を加えてととのえる
• 器に盛って、レモンを添える

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• 20
• 2