材料

ゆで栗　8コ (正味160g)
スパゲッティ(1.6mm)　160g
卵　1コ
卵黄　1コ分
薄切りベーコン 2枚40g
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ(粉チーズ)　30g
塩
オリーブ油
こしょう
黒こしょう (粗びき)

作り方

• 準備
  ゆで栗　半分に切る
  ベーコン 1cm幅に切る
• ゆで栗の中身をスプーンで取り出す。耐熱ボウルに卵と卵黄を入れてざっと溶きほぐし、ゆで栗を加える
• 鍋にたっぷりの湯を沸かして1%の塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分間短くゆでる
• フライパンにオリーブ油（大2）を中火で熱し、ベーコンを炒める
• 脂が出てきたらこしょうを振り、ベーコンがこんがりとするまで炒める
• 熱いうちに栗のボウルに加える
• ゆで上げたスパゲッティも加えて一呼吸置いてから混ぜる
• チーズを加えて混ぜ、器に盛る。好みで黒こしょうを振る

• 5
• 10
• 2