材料

マッシュルーム　200g
生しいたけ　100g
たまねぎ　1/2コ（100g）
にんにく　1かけ

＜調味料A＞
塩 小さじ1/2
こしょう 少々

白ワイン　カップ1/3
生クリーム　カップ1/2
バター　適量

作り方

• 準備
  たまねぎ 大きめに切る
  にんにく みじん切り
  マッシュルーム　半分に切る
  しいたけ　石づきを除いて四つ割りに
• フードプロセッサーにたまねぎ・にんにくを入れ、みじん切りになるまで撹拌する
• フライパンに移し、バター10gを加え中火にかける
• 全体がしんなりとするまで焦がさないように約2分間炒める
• マッシュルーム・しいたけと＜調味料A＞を加えてさらに2~3分間炒める
• 白ワインを加えて汁けがなくなるまで1〜2分間煮詰める
• 生クリームを加え。好みの濃度になるまで、さらに1〜2分間混ぜながら煮る
• 冷めたら清潔な保存容器に入れる
  食べるときは清潔なスプーンで取り出す

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