材料

牛こま切れ肉　100g
れんこん　100g

＜A用調味料＞
水　カップ1/2
砂糖　小さじ2
しょうゆ　小さじ2

＜B用調味料＞
塩　1つまみ
こしょう　少々
片栗粉　大さじ1

米酢　小さじ1/4
細ねぎ　適宜

作り方

• 準備
  れんこん　1cm厚さの輪切りに
  細ねぎ　小口切り
• れんこんをフライパンに並べ、＜A用調味料＞を加え、ふたをして中火にかける
• 沸いたら火を少し弱めて5分間ほど煮る
• 牛肉に＜B用調味料＞を順にまぶし、手で軽くもみながら一口大に丸めて加える
• ふたをして弱火で2~3分間蒸し煮にする
• ふたを外して煮汁を全体にからめながら少し煮詰める
• 米酢を加えてざっと混ぜ、器に盛り、お好みで細ねぎをのせる

• 5
• 10
• 2