材料

牛こま切れ肉　100g
れんこん　100g

＜A用調味料＞
水　カップ1/2
砂糖　小さじ2
しょうゆ　小さじ2

＜B用調味料＞
塩　1つまみ
こしょう　少々
片栗粉　大さじ1

米酢　小さじ1/4
細ねぎ　適宜

作り方

1. 準備
   れんこん　1cm厚さの輪切りに
   細ねぎ　小口切り
2. れんこんをフライパンに並べ、＜A用調味料＞を加え、ふたをして中火にかける
3. 沸いたら火を少し弱めて5分間ほど煮る
4. 牛肉に＜B用調味料＞を順にまぶし、手で軽くもみながら一口大に丸めて加える
5. ふたをして弱火で2~3分間蒸し煮にする
6. ふたを外して煮汁を全体にからめながら少し煮詰める
7. 米酢を加えてざっと混ぜ、器に盛り、お好みで細ねぎをのせる

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