材料
しゃぶしゃぶ用豚肉 120g
きゅうり 1本(100g)
＜ごまだれ用調味料＞
練りごま(白) 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
作り方
- 準備
きゅうり 斜め薄切りにしてせん切りに
- きゅうりを塩水（水カップ3/4に塩小さじ1）に約10分間つけ、手でもみ、水けを絞る
- 鍋に湯（カップ2）沸かして沸騰したら弱めの中火にし、豚肉を入れる
- 菜箸で混ぜ、肉の色が変わったら、引き上げてざるに上げる
- ペーパータオルをざるにのせ、ゆで汁をあけてこして鍋に戻す
- じゃがいも・にんじん・しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして5~6分間煮る
- じゃがいもが柔らかくなったら、みそ（大1）を溶き入れる
- ボウルに＜ごまだれ用調味料＞を入れてよく混ぜる
- 豚肉・きゅうりを加えてあえる