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ちくわ　40g
青じそ　5枚
豚ひき肉　80g
塩　小さじ1/5
カレー粉　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
ギョウザの皮　16枚
トマトケチャップ　適量
タバスコ　適量

準備
ちくわ　粗みじん切りに
青じそ　粗みじん切りに
豚ひき肉に塩を加えてよく練り、カレー粉・しょうゆ・ちくわ・青じそを入れて混ぜる
ちくわを入れると食感が豊に
ギョウザの皮の周りに水をつけ、混ぜた具を中央にのせて半分に折り、端に水をつけて両端を水平に合わせる
両端を合わせて帽子型に
165度の揚げ油に折ったギョウザの皮の半量を入れ、約2分こまめにひっくり返して揚げて取り出す
今回は深めの油がオススメ
油の泡の出方が落ち着いてくるので揚げ加減は泡で見極める
油を切る時は膝を使って！
器に盛り、トマトケチャップとタバスコを合わせて添える

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