材料

焼きそば中華麺　2玉（400g）
しょうゆ　小さじ2
ごま油　小さじ1
焼き豚　80g
青ねぎ　2本
玉ねぎ　100g
にんじん　50g
もやし　100g
酢　適量
サラダ油　大さじ1と1/2

＜炒め調味料＞
オイスターソース　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
酒　小さじ2
こしょう　適量
水　大さじ3

作り方

• 準備
  焼き豚　3mm角の棒状に切る
  玉ねぎ　繊維に逆らって5mm幅に切る
  青ねぎ　6cm長さの斜め細切り切る
  にんじん　3mm角の棒状に切る
  ＜炒め調味料＞　合わせておく
• 中華麺にしょうゆ・ごま油をまぶしてほぐす
• 鍋にサラダ油を熱し、中華麺を入れて両面に焼き色をつけて取り出して油分を取る（中火）
• 鍋で玉ねぎ・にんじんを炒め、もやしを炒めて焼き豚を加えてサッと炒める（中火）
• 具材にタレの1/3量を加えて強火でからめ、麺を戻しただいま麺をして、ほぐしながら炒め合わせ、残りのタレを鍋肌から入れてからめ、青ねぎを加えて仕上げ、器に盛り、酢を添える

• 5
• 10
• 1