材料

鶏もも肉　1枚（350g）

水　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
チューブのおろしにんにく　1cm
チューブのおろししょうが　1cm
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
ごま油　小さじ2

小麦粉　大さじ3

片栗粉　大さじ5
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
黒こしょう（粗びき）　小さじ1/2
サラダ油　適量

作り方

• 準備
  鶏もも肉　4等分にして浅く切り込みを入れる
• 袋に鶏肉・水・しょうゆ・おろしにんにく・おろししょうが・塩・砂糖・ごま油を入れてよくもみ込み、冷蔵庫に15分以上入れて下味をつける
• 別の袋に片栗粉・鶏ガラスープの素・黒こしょうを合わせてスパイスを作る
• 鶏肉に小麦粉を入れてもみ込み、鶏肉をスパイスの袋に移して、しっかり粉をまぶす
• フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて弱火から中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて3～4分揚げ焼きにし、裏返して更に2分揚げ焼き、油をきって、器に盛る

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• 20
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