材料

ぶり切り身　2切れ(200g)
じゃがいも　1コ(150g)
細ねぎ　1/4わ

＜調味料A＞
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
ごま油　小さじ1

塩
片栗粉
サラダ油
黒こしょう (粗びき)

作り方

1. 準備
   ぶり 一口大に切る
   じゃがいも 小さめの一口大に切る
   細ねぎ 5cm長さに切る
   調味料A 混ぜ合わせておく
2. ぶりに塩（少々）をふって10分間ほど冷蔵庫におき、水けを拭いてから片栗粉（大1）をまぶす
3. じゃがいもはサッと洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ (600W) に3分間かけ、水けを拭く
4. フライパンにサラダ油（大1）を中火で熱してぶりを入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら3分間ほど焼く
5. じゃがいもを加えて炒め合わせる
6. 細ねぎを加え、具材をフライパンの片側に寄せ、あいたところに＜調味料A＞・黒こしょう（小1/2）を加え、手早く炒め合わせる

• 5
• 15
• 2