材料

おぼろ豆腐 (絹ごし豆腐でもOK)　1/2丁 (150g)
あさり　100g
薄切り豚バラ肉　60g
えのきだけ　30g
青ねぎ　10g
卵　1コ
だし　カップ1 1/4

＜味付け用調味料＞
みそ　30〜40g
みりん　小さじ1/2
柚子こしょう　小さじ1/2

作り方

• 準備
  あさり　砂抜きして洗って水けをきる
  えのきだけ　根元を切り落として食べやすくほぐす
  青ねぎ　5cm長さに切る
  豚肉　食べやすい大きさに切る
• 小鍋にだしを入れて強めの中火で沸かす
• 少し火を弱め、＜味付け用調味料＞を順に加えて混ぜる
• 豆腐をスプーンですくって加え、ひと煮立ちさせる
• 豚肉とあさりを加えるアクを取りながら6〜7分間煮る
• 豚肉に火が通り、あさりが開いたら、えのきだけと青ねぎを加えて卵を割り入れ、2〜3分間煮る

• 5
• 15
• 1