材料

米　カップ1 (200ml)

＜A用調味料＞
水 220ml
酒　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ2
塩　小さじ1/4

鶏もも肉　100g
蒸し大豆 (ドライパック)　50g
大根　50g
にら　2〜3本

＜ごまみそ調味料＞
みそ　40g
砂糖 大さじ1/2
ごま油　小さじ1
白ごま　小さじ1
一味とうがらし　少々

作り方

• 準備
  米　洗ってざるに上げて30分間以上おく
  ＜A用調味料＞　混ぜておく
  大根　1cm角に切る
  にら　1cm幅に切る
  鶏肉　2cm角に切る
• 米を小鍋に入れて＜A用調味料＞を加え、大根・鶏肉・蒸し大豆を上に散らす
• ふたをして強めの中火にかける
• 沸騰したらごく弱火にして6〜7分間炊く
• 最後に20秒間ほど強火にして火を止め、そのまま15分間ほど蒸らす
• その間に＜ごまみそ調味料＞をよく混ぜ合わせ、器に入れる
• 米がふっくらとしたらにらを散らし、再びふたをして1分間ほど蒸らす
• サックリと混ぜて茶碗に盛り、ごまみそ適量をのせて食べる

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