材料

きのこ類（しめじ・舞茸・エリンギ・しいたけ）　400g
オリーブオイル　大さじ1

塩　小さじ1/2
米　2合

鰹節　6g

＜A用調味料＞
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1と1/2
酒　大さじ1と1/2
味の素　8振り

塩（仕上げ）　適量

作り方

• 準備
  鰹節を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで50秒加熱
  しめじ　石づきを切り落としてほぐす
  舞茸　ほぐす
  しいたけ　軸を切り落としてスライス
  エリンギ　縦半分に切りスライス
• フライパンにオリーブオイルを入れ強火で温める
• きのこ類を入れ塩を加えて炒め合わせ、全体に焦げ目を付ける
  一旦焼くときのこが香ばしくなる
• お釜に米を入れ
• ＜A用調味料＞・水を加え混ぜ合わせる
• 鰹節を手で揉み、粉状に崩して入れる
• 焼いたきのこを入れる
• 炊飯器にお釜をセットし普通炊きモードで炊飯する
• 炊き上がればお好みで塩を加え、全体を混ぜ合わせる
  茶碗に盛り付ける

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• 10
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