材料
スライスチーズ 8枚 (約130g)
豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 16枚 (250g)
青じそ 8枚
コチュジャン 小さじ2
＜衣用調味料＞
小麦粉 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
溶き卵 1コ分
パン粉 カップ1/2
せん切りキャベツ 適量
揚げ油 適量
作り方
- 準備
スライスチーズ 四つ折りに
青じそ 四つ折りに
＜衣用調味料＞ 混ぜ合わせる
- 豚肉2枚を広げて十文字に重ね、交差する部分にコチュジャン（小1/2）を塗る
その上に青じそ・チーズの各1組を順にのせ、肉を折りたたんで包む
- 豚肉1枚をのせ、肉の隙間を覆って具材を隠すように巻きつける
さらに豚肉をもう1枚巻きつけて形を整え、具材をすっぽりと包み込む
残りも2〜3と同様にして、計4コつくる
- ＜衣用調味料＞・溶き卵・パン粉の順にまぶして衣をつけ、5分間ほどおいてなじませる
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで160℃に熱しする
- 上下を返しながら約8分間、きつね色になるまで揚げる
- 網に取り出して油をきり、少しおいて落ち着かせる。器に盛り、キャベツを添える
- 盛り付ける
切る時は先端を包丁で刺してから切ると綺麗に切れる