材料

ピザ用チーズ 50g
卵　3コ
薄切り豚バラ肉　50g
キャベツ　1/8コ (150g)
細ねぎ　3本分

＜調味料A＞
細切り紅しょうが　大さじ2
削り節　2g
塩　少々

中濃ソース　大さじ2
塩
こしょう
サラダ油

作り方

1. 準備
   キャベツ　7~8mm幅に切る
   細ねぎ　小口切り
   豚肉　5mm幅に切る
2. 豚肉に塩・こしょう各少々をふる
3. キャベツ・豚肉を耐熱ボウルに入れ、ラップをし、電子レンジ600Wでに３分かける
4. 卵をボウルに割り入れ、混ぜる
5. 細ねぎを仕上げ用に少量取り置いて分ける
6. ネギの残りをボウルに加え、＜調味料A＞とピザ用チーズの半量を加え、ざっと混ぜる
7. フライパン (直径20cm) にサラダ油（小2）を中火で熱し、具材を入れて大きく混ぜながら焼く
   底面が固まったら、ふたをして弱めの中火で2分焼く
   片面しか焼かない
8. 中濃ソースをかけ、残りのピザ用チーズを散らす。再びふたをして火を止めて余熱でチーズを溶かす
   ソースは鍋肌で少し焦がしても美味しい
9. 器に盛りつけ仕上げ用に残しておいた細ねぎをのせる

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