材料
かき 300〜350g
大根 200g
にんにく 1かけ
炒めたまねぎ 1袋 180g
好みのカレールー 約100g
ご飯 温かいもの 適量
パクチーの葉 適宜
作り方
- 準備
たまねぎ あめ色になるまで炒めてペースト状に
にんにく みじん切り
大根は1.5cm角に切る
カレールー 刻む
- かきをボウルに入れて片栗粉・塩適量をふってやさしくもみ込み、水を注いでボウルの中で振り洗いする
水が透明になるまで水をかえながら洗いってざるに上げる
和田明日香
牡蠣は声をかけるように洗う『お風呂入ってさっぱりしたね』
- フライパンにオリーブ油（大2）・にんにく・大根を入れて中火にかける
- 大根に油が回ったら、かきと塩(小1/4)を加え、細かくつぶしながら炒める
和田明日香
潰してエキスを出して大根に吸わせる
- 水(カップ3)・炒めたまねぎを加え、中火で5分間煮る
アクが出たら取り除く
- 火を止めてカレールーを加えで混ぜながら溶かす
- 再び弱火にかけ、混ぜながら10分間煮る
- 器にご飯を盛ってカレーをかける。お好みでパクチーを添える