材料

＜酢飯＞
お米
水
酒
昆布

＜すし酢＞
酢
砂糖
塩

＜漬けマグロ＞
マグロ
しょうゆ
酒
みりん
わさび　少々

アボカド
レモン汁

＜具材＞
卵焼き
エビ
煮穴子
イクラの醤油漬け

作り方

• 準備
  卵焼き　サイコロ状に切る
  エビ　茹でてサイコロ状に切る
  煮穴子　サイコロ状に切る
  アボカド　カットしてレモン汁をかける
• すし飯はお米を水（少なめ）・酒（少々）と昆布を入れて炊く
• 炊いたご飯をボウルに移し酢・砂糖・塩を合わせたすし酢を加えて切るように混ぜる
• 寿司のトッピングのマグロはしょうゆ・酒・みりん・わさび少々で漬けにしてサイコロ状に切る
• 大皿に薄くすし飯をひいて茶色の煮アナゴ・マグロ・卵焼き・アボカド・マグロ・エビと彩よく盛り付ける
• 最後にイクラの醤油漬けをトッピングして完成

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• 10
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