豚肩ローストンカツ用肉 2枚
栗(生・むいてあるもの) 120g
マッシュルーム 3~4個(70g)
シメジ 1/2パック(80g)
エリンギ 1本(50g)
タマネギ 1/4個
ニンニク 1かけ
塩 適量
コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1と1/2
白ワイン 1/4カップ
<A用調味料>
水 3/4カップ
生クリーム(乳脂肪分35%) 1/2カップ
無糖プレーンヨーグルト 1/4カップ
マスタード 大さじ2
みじん切りパセリ 適量
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