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カツオ（刺身用皮つき・1柵） 400g
三つ葉 1束
ミョウガ 2個
しょうが（皮付き）大1片
フルーツトマト 2個
梅ドレッシング適量

準備
カツオ は皮をバーナーでしっかり焦げ目がつくくらい炙り、周りは色が変わる程度に炙って、ラップでくるみ冷蔵庫で冷やす
三つ葉 をザク切り、ミョウガ を千切り、しょうが をみじん切りにして合わせる
カツオ を1.5cm程の厚さに切り、器に盛り、合わせた薬味・輪切りのフルーツトマト をのせしょうが を散らし、梅ドレッシング をかけて完成
バーナーがなければフライパンを熱々に熱して皮目をしっかり焼き周りを転がしながらサッと焼く

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