材料

ゴマ油　大さじ1
こんにゃく　1枚（250g）

塩 ひとつまみ

白だし 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
鷹の爪（小口切り） 1本分

かつお節　適量

作り方

• 準備
  こんにゃくはぬるま湯でこすり洗いし、両面全体に格子状に切れ目を入れてから、真ん中で半分に切り3mmの薄い削ぎ切りにする
• フライパンを強火で加熱し、ゴマ油を入れ温める
• こんにゃくを入れ、塩をふり炒める
  水分を抜くため５分ほどチリチリで焦げ目がつくまで炒める
• 白だしと唐辛子を加え、手早く炒め合わせる
• 仕上げにしょうゆを加え、さらに炒め合わせる
• かつお節を加え、軽く混ぜ合わせる

• 5
• 10
• 1