材料

鶏手羽元　6本 (500g)
ジャガイモ（メークイン）　2個 (180g)
シイタケ　大3枚
ニンニク　1かけ
サラダ油　大さじ1
ゆで卵　2個

＜煮込み用調味料＞
コーラ　2と1/2カップ
ショウガ（薄切り）　10g
しょうゆ　大さじ3
酒　大さじ3
砂糖　大さじ1

＜白髪ネギ用調味料＞
ネギ　30g
ゴマ油　小さじ1
ユズコショウ　小さじ1/4

作り方

• 準備
  ジャガイモ 半分に切る
  シイタケ 軸を除いて斜め半分に切る
  ニンニク つぶす
  白髪ネギ　千切りにし、水にさらして水気をきって白髪ネギに
• フライパンにサラダ油とニンニクを入れて中火にかける
• 香りが立ったら、鶏手羽元を並べ、強めの中火で全体に焼き色をつける
• ジャガイモ・シイタケを加えて炒める
• ゆで卵と＜煮込み用調味料＞を加える
  煮立ったらアクを除く
• 落としぶたをし、中火で40分ほど、ときどき返しながら煮る
• ゴマ油・ユズコショウをよく混ぜ、白髪ネギをあえる
• 器に盛りつけ白髪ネギをトッピングする

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