材料
鶏むね肉 1枚（250g）
白菜 500g
薄切りベーコン 50g
牛乳 カップ3/4
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油
バター
黒こしょう（粗びき）
作り方
- 準備
白菜 2cm幅に切る
ベーコン 1.5cm幅に切る
鶏むね肉 1cm厚さの食べやすい大きさのそぎ切り
- 鶏むね肉に塩（小1/4）・こしょう（少々）をふって、小麦粉を薄くまぶす
- サラダ油（大1/2）を中火で熱して鶏肉を入れて両面を30秒ずつ焼いて取り出す
- 白菜をフライパンに入れ、ベーコン・バター（10g）をのせ、塩（小1/4）をふる
- 水（カップ1/4）を加えてふたをし、中火にかける<
- 煮立ったら10分ほど蒸し煮にする
- ふたを外して少し煮て、水分がほぼなくなったら牛乳を加える
- 煮立ったら鶏肉を戻し入れる
- 煮汁になじませながら1分間ほど煮て肉に火を通し塩・こしょう（少々）を加える
- 器に盛り、黒こしょう少々をふる