材料

松茸　5本
牛肉　150g
白菜　180g
ぶなしめじ　1/2パック
えのき　1/4袋
水菜　1株
長ネギ　1/2本
くずきり　80g
あわ麩　60g
焼き豆腐　120g

＜割り下用調味料＞
かつお昆布ダシ　400mL
酒　大さじ4
薄口しょう油　大さじ4
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ2

卵

作り方

• 準備
  松茸　軽く拭き、石突を薄く削る
  松茸　薄切り
  白菜　4cm幅に切る
  ぶなしめじ・えのき　石突を落として小房に分ける
  水菜　4cm幅に切る
  長ねぎ　斜め切り
  焼き豆腐・あわ麩　ひと口大に切る
  牛肉　半分に切る
  ＜割り下用調味料＞　混ぜ合わせる
• 鍋に白菜・ぶなしめじ・えのき・水菜・長ネギ・くずきり・あわ麩・焼き豆腐・牛肉を入れて、最後に松茸を加える
• 割り下を加え、中火にかける
• ふつふつとしたら落し蓋をして10分煮る

• 5
• 10
• 1