材料
キャベツ 4枚
玉ねぎ 1/2個
合い挽き肉 200g
卵 1個
サラダ油 大さじ1/2
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ2
小麦粉 適量
塩 少々
コショウ 少々
作り方
- 準備
キャベツ 2分茹でる
玉ねぎ みじん切り
- ゆでたキャベツの芯を削ぎ落とし水気を取る
芯はみじん切りにして肉ダネの具材に
- 玉ねぎをフライパンで飴色になるまで炒める
水（大2）を数回に分けてを加えると早く炒まる
- ひき肉に塩を入れてから混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる
- パン粉・牛乳・玉ねぎ・コショウを入れ手早く粘りが出るまで混ぜる
- キャベツに小麦粉を振ってからタネを巻く
キャベツの葉1枚に対して肉ダネ50g
大きめの葉を2〜3枚重ねて巻くとはがれない
- 煮込む前にフライパンでキャベツに焼き色をつける
- 鍋にロールキャベツを入れる
きっちりと敷き詰める
- 水を入れてコンソメを加えて中火にかける
- 一度煮立ったら、弱火で煮込む