材料

かぶ　2個（300g）
かぶの茎と葉　80g
厚揚げ　1個（110g）
しいたけ　4枚
柚子　1/4個
水　50ml
サラダ油　適量

＜みそだれ用調味料＞
赤だし用みそ　30g
砂糖　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
水　大さじ4

作り方

• 準備
  かぶ　8等分のくし形に切る
  かぶの茎と葉　3cm長さに切る
  厚揚げ　一口大に切る
  しいたけ　半分に切る
  柚子　皮をむいて白い部分をそぎ、みじん切り
• かぶとしいたけをサラダ油（少量）で炒め、焼き色をつけた後に水を加え、蓋をして中火で1分蒸し焼きにする
• ボウルに＜みそだれ用調味料＞を混ぜ、水を少しずつ入れて混ぜ合わせる
• フライパンに厚揚げとかぶの茎を入れて中火で炒める
• みそだれを加えて強火でからめながら焼く
• 最後にかぶの葉を加えてサッと火を通し、しんなりしたら器に盛り、柚子をふる

• 5
• 10
• 2