材料

鶏もも肉　1枚 (250g)
里芋　4コ (200g)
にんじん　1/2本 (100g)
れんこん　1/2節 (120g)
ごぼう　1/4本 (50g)
生しいたけ　4枚 (80g)
こんにゃく　1/2枚 (150g)
絹さや　適量

＜A用調味料＞
水　カップ2
うす口しょうゆ　カップ1/4
みりん　カップ1/4

作り方

• 準備
  里芋　皮をむき一口大の乱切り
  にんじん　一口大の乱切り
  れんこん　小さめの一口大の乱切り
  ごぼう　たわしで洗い、皮ごと2~3mm厚さの斜め切り
  しいたけ　軸を除いて4等分に切る
  こんにゃく　スプーンで一口大にちぎる
  鶏肉　一口大に切る
  絹さや　ヘタと筋を除く
• 鍋にたっぷり湯を沸かし、里芋・にんじん・れんこん・ごぼう・しいたけ・こんにゃくを1分間ほどゆでる取り出す
• 絹さやもサッとゆでる
• 鶏肉は表面が白くなるまでゆでて水けをきる
• 鍋に絹さや・鶏肉以外の野菜・＜A用調味料＞を入れ、落としぶたをして中火で20分ほど煮る
• 野菜が柔らかくなったら鶏肉を加え、弱火で5分煮る。器に盛り、絹さやをトッピングする

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• 10
• 2