材料

野沢菜漬け　200g
豚ひき肉　150g
醤油　小さじ1
れんこん　1節(200g)
絹ごし豆腐　1丁(300g)
ラー油　大さじ1~2
水　3と1/2カップ
酒　大さじ2
おろし生姜　大さじ1/2

＜シメ用材料＞
春雨　50g
ラー油　適量

作り方

• 準備
  野沢菜漬け ３cmに切る
  れんこん 皮付きのまま半分をスライス、残り半分をすりおろす
  絹ごし豆腐 食べやすい大きさに切る
• ひき肉とAを鍋に入れて混ぜる
• 中火で炒めながら混ぜ、パラパラになったら水を入れる
• 煮立ったられんこんのすりおろしを入れ、混ぜる
• 野沢菜漬けとれんこんスライスを入れて混ぜ、豆腐を入れる
• 全て食材を入れたら醤油を回し入れる
• 豆腐が温まったら完成

シメ

• 容器に春雨と水を入れて10分戻し、鍋に入れて2～3分煮る
• 器に盛ってお好みでラー油をかけて食べる

• 5
• 10
• 1