材料
ホタテ貝柱 (刺身用) 2個 (約60g)
ギョーザの皮 14枚
マイタケ 1パック
シメジ 1/2パック
ミニトマト 10個
オリーブオイル 適量
ニンニク 1かけ
塩 適量
バター (食塩不使用) 10g
粉チーズ 20g
イタリアンパセリ (葉を摘む) 適量
作り方
- 準備
ホタテ 厚みを半分に切って小さめのひと口大に切る
マイタケ ほぐす
シメジ 石づきを除いてほぐす
ミニトマト ヘタを除いて半分に切る
- ギョーザの皮にホタテを1切れずつのせて、水で湿らせたフチを閉じて14個作る
くるっと丸めるようにして端をつけ、形を整える
- フライパンにオリーブオイルと皮ごとのニンニクを入れて中火にかける
- 香りが立ったらマイタケ・シメジを加え、塩（ひとつまみ）をふって強火で炒める
- しんなりしたらミニトマトを加えてさらに炒める
- 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、餃子ラヴィオリを入れて1分ほどゆでる
- 浮いてきたら取り出して湯をきり、炒めた野菜に加える
- さらにバターと粉チーズを加えて混ぜ、ゆで汁（適量）で調整してなめらかなソースにする
- 器に盛ってオリーブオイル（適量）を回しかけ、お好みでイタリアンパセリを飾る