材料

ご飯　400g
ニンジン　100g
大根　100g

＜A用調味料＞
酢　大さじ1/2
砂糖　小さじ1
ゴマ油　小さじ1/2
塩　小さじ1/4

春菊　1/2束 (50g)

＜B用調味料＞
しょうゆ　小さじ1
いりゴマ（白）　小さじ1
すりおろしショウガ　小さじ1/2
ゴマ油　小さじ1/2

ゴマ油　小さじ2
牛切り落とし肉　200g
焼き肉のタレ　大さじ2

＜C用調味料＞
塩　ふたつまみ
黒コショウ　少し

焼きのり　全形1枚
白菜キムチ　80g
卵黄　1個分

＜D用調味料＞
コチュジャン　大さじ1
ユズの皮（千切り） 1/4個分 (5g)
ユズの絞り汁　1/4個分(小さじ1)

作り方

• 準備
  ニンジン　千切りに
  大根　千切りに
  春菊　葉を摘んで茎は斜め切りに
  焼きのり　ちぎる
  ユズの皮　千切り
• ニンジン・大根に＜A用調味料＞をもみ込む
• 春菊はB用調味料でさっと和える
• フライパンでゴマ油を熱し牛肉を炒め、色が変わったら焼き肉のタレを加えて炒め合わせ、取り出す
• 同じフライパンにゴマ油を足しご飯を入れ、C用調味料をふって炒める。全体に油が回ったら平たく広げ、強火で焦げ目をつける
• ご飯に焼きのりを散らし肉・キムチ・卵黄をのせる。D用調味料を添えて全体をよく混ぜていただく

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