材料

ホタテ（ボイルしたもの）　12個
ブロッコリー　1個
タマネギ　1/2個
シメジ　1/2パック
サラダ油　大さじ4
塩　少々
コショウ　少々

＜A用調味料＞
だし汁　2カップ
しょうゆ　大さじ2と1/2
みりん　大さじ2と1/2
砂糖　小さじ2

＜B用調味料＞
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1

溶き卵　4個分
温かいご飯　適量

作り方

• 準備
  ブロッコリー 小房に分け、茎は皮をむいてひと口大に切る
  タマネギ 薄切り
  シメジ 根元を除いてほぐす
• サラダ油を中火で熱し、ブロッコリーを焼き色がつくまでよく炒める
• 余分な油をふき取り、タマネギ・シメジ・ホタテを加え、塩・コショウをふって炒め合わせる
• ＜A用調味料＞を加えてひと煮立ちさせ、混ぜ合わせた＜B用調味料＞を回し入れてとろみをつける
• 溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通す。器に盛ったご飯にかけて完成！

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• 20
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