材料
白玉粉 90g
水 90ml
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
コチュジャン 小さじ11/2
しょうゆ 小さじ1
ピザ用チーズ 30g
細ねぎ(小口切り) 適量
ごま油
作り方
- 白玉粉と水の3/4量をボウルに入れ、手で練り混ぜる
- 残りの水を少量ずつ加えながら、指先で白玉粉の粒を感じなくなるまでこね、棒状に伸ばし、半分に割る
- 好みの大きさに丸め、中央を指で押してくぼませる。湯を沸かし、丸めたものを鍋に入れる
- 水面に完全に浮き上がるまで3分間程ゆでる
- ゆで上がったものを冷水にとってしめる
- フライパンにごま油(小2)を弱火で熱し、にんにくを入れる。香りがたったら水けをきった白玉だんごを加る
ニンニクは焦げやすいので注意
- コチュジャン・しょうゆで馴染ませるように白玉が染まるようにからめる
- ピザ用チーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで焼く
フライパンから離れずチーズの溶け具合をチェック!
- 器に盛り細ねぎを散らす