材料

＜白玉だんご＞
白玉粉　100g
水　100ml

＜みたらしあん＞
水　50ml
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
片栗粉　小さじ1〜1.5

作り方

1. 白玉粉と水の3/4量をボウルに入れ、手で練り混ぜる
2. 残りの水を少しずつ加えながら、指先で白玉粉の粒を感じなくなるまでこね、棒状に伸ばして割れる状態に調節する
3. 好みの大きさに丸め、中央を指で押して少しくぼませ、湯が沸いた鍋に丸めたものを入れる
4. 水面に完全に浮き上がるまで3分間程ゆでる
5. ゆで上がったものを取り出し、冷水にとってしめる
6. みたらしあんの材料を小さな鍋に混ぜ、中火で煮立ったら弱火にし、透き通ってとろみがつくまで混ぜながら煮る
7. ゆでた白玉だんごの水けを切って器に盛り、みたらしあんをかける
   水気はしっかり切る

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